Erbsensuppe

Name: Erbsensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 250 g Erbsen; 40 g Mehl; 100 g Speck (gewürfelt); 1 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

Diese Erbsensuppe ist eine köstliche Suppe für die kalte Jahreszeit. Ein deftiges Rezept mit viel Geschmack.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Erbsen
100	g	Speck (gewürfelt)
40	g	Butter
40	g	Mehl
1	l	Suppe
1	Stk	Zwiebel

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Erbsen über die Nacht einweichen, abseihen. Erbsen mit dem Speck in einem Topf mit Suppe weich kochen. Mit dem Stabmixer passieren.
Zwiebel schälen, fein schneiden und in der Butter anrösten. Mit Mehl stauben und kurz weiter rösten. Anschließend mit etwas Suppe ablöschen.
Nun Zwiebelmasse in die Suppe einrühren und kurz aufkochen lassen.