Erdäpfel-Karotten-Pfanne mit Bröseltopfen

Name: Erdäpfel-Karotten-Pfanne mit Bröseltopfen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 2 EL Bröseltopfen; 3 Stk Erdäpfel (gekocht und geschält); 1 Stk Jungzwiebel; 2 Stk Karotten (ca. 50g); 1 EL Olivenöl zum Braten; 2 Msp Pfeffer aus der Mühle; 4 Bl Schnittknoblauch; 0.25 Bund Schnittlauch zum Garnieren; 0.5 TL Suppenwürze getrocknet (selbstgemacht)

Erstellt von puersti

Die Erdäpfel-Karotten-Pfanne mit Bröseltopfen ist ein gesundes, vegetarisches Pfannengericht. Mit diesem Rezept schmeckt es immer wieder.

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Zutaten für 1 Portion

3	Stk	Erdäpfel (gekocht und geschält)
1	Stk	Jungzwiebel
2	Stk	Karotten (ca. 50g)
1	EL	Olivenöl zum Braten
0.5	TL	Suppenwürze getrocknet (selbstgemacht)
4	Bl	Schnittknoblauch
2	EL	Bröseltopfen
2	Msp	Pfeffer aus der Mühle
0.25	Bund	Schnittlauch zum Garnieren

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die kleinen gekochten und geschälten Erdäpfel vierteln. Den Jungzwiebel in feine Ringe schneiden und die Karotten waschen, putzen und fein reiben.
Das Öl nun in der Pfanne erhitzen, den Jungzwiebel darin kurz anbraten. Die Erdäpfelviertel und die geriebenen Karotten, sowie die selbstgemachte Suppenwürze zufügen, gut durchrühren und alles kurz braten.
Den Schnittknoblauch fein schneiden und mit dem Bröseltopfen vermengt in die Pfanne geben und untermischen.
Nun die Erdäpfel-Karotten-Pfanne auf einen Teller geben und den feingeschnittenen Schnittlauch darüber streuen. Pfeffer darüber mahlen.