Erdäpfelgulasch

Name: Erdäpfelgulasch
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 EL Essig; 1 EL Kapern; 1 kg Kartoffeln; 2 EL Öl; 2 EL Paprikapulver; 1 Prise Salz; 1 Dose Tomatenmark; 300 ml Wasser; 4 Stk Zwiebel (mittlere)

Das Rezept für ein Erdäpfelgulasch ist bodenständig und das Gericht kann mit Weißbrot und Essiggurken serviert werden.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (102 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	EL	Essig
300	ml	Wasser
1	EL	Kapern
1	kg	Kartoffeln
4	Stk	Zwiebel (mittlere)
2	EL	Öl
2	EL	Paprikapulver
1	Dose	Tomatenmark
1	Prise	Salz

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und in nicht zu kleine Würfeln schneiden. Zwiebeln schälen und nicht zu fein hacken.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln gut durchrösten. Wenn die Zwiebeln gut glasig sind, Paprikapulver dazugeben und kurz mitrösten, dann rasch mit Wasser und Essig aufgießen.
Nun die Kartoffeln, Gewürze und das Tomatenmark dazugeben. Alles soll mit Flüssigkeit bedeckt sein, daher, wenn nötig, noch Wasser dazugießen. Auf kleiner Flamme weich dünsten lassen.