Erdäpfelrolle
Zutaten für 4 Portionen
| 400 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 150 | g | Mehl |
| 30 | g | Weizengrieß |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten Fülle:
| 40 | g | Butter |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 250 | g | Selchfleisch |
Zeit
80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Fülle lassen Sie Zwiebel in heißem Fett goldgelb anschwitzen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel und geben Sie dies dazu.
- Bereiten Sie einen Teig aus Kartoffel, Mehl, Grieß und Salz, den Sie dann 1cm dick ausrollen. Bestreichen Sie den Teig mit der Fülle. Diesen rollen Sie dann vorsichtig ein.
- Wickeln Sie die Rolle dann in eine Serviette und kochen Sie diese 60 Minuten in Salzwasser.
Nährwert pro Portion
390
11,95 g
23,48 g
50,20 g
User Kommentare
Ich habe die Erdäpfelrolle auch mit Selchfleisch gemacht ,ich muss sagen die Erdäpfelrolle schmeckt auch m Burgenland
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Statt Selchfleisch, das ist aber Geschmackssache, nehme ich Schinken. Ebenso verfeinere ich das Ganze noch mit frischen Kräutern und dazu gibt es Salat der Saison.
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Habs auch schon versucht mit ein paar Käse- und Schinkenwürferl in der Fülle. Außerdem gebe ich auf jeden Fall frisch geschnittene Petersilie in die Fülle. Dazu einen grünen Salat - ein wunderbares Mittagessen.
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Schmeckt bestimmt sehr lecker. Wird sicher bald auf meinen Speiseplan stehen.
Werde aber statt Selchfleisch einen Schinken verwenden.
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Das Rezept werde ich sehr bald probieren. Finde es sehr gut geeignet, wenn Kartoffeln übrig bleiben, nur werde ich statt Zwiebeln Porree verwenden.
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Ich denke es müsste 400 Gramm Kartoffel heissen. Sieht aber sehr lecker aus. Man kann auch Wurstreste verwenden.
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ich bin auch der Meinung das es 400 g Kartoffel sein müßten, das Rezept müßte auch in einem Dampfgarer sehr gut gelingen
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Upps das war anscheinend ein Fehler - haben wir ausgebessert - es sind natürlich 400 Gramm Kartoffeln.
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40 g Kartoffeln erscheint mir zu wenig, kann nicht stimmen. 100 Zeichen zu diesem Thema sind unnötig!!!!
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Es sind natürlich 400 Gramm Kartoffeln. Haben wir bereits ausgebessert. Danke für die Info und viel Spass beim Nachkochen.
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