Erdäpfelsterz mit Geselchtem

Name: Erdäpfelsterz mit Geselchtem
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Geselchtes; 500 g Kartoffel (festkochend); 1 EL Majoran; 2 EL Mehl (glatt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schweineschmalz

Ein deftiges und einfaches Gericht ist der Erdäpfelsterz mit Geselchtem. Bei diesem Rezept können sie gekochte Kartoffel vom Vortag gut verwerten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffel (festkochend)
2	EL	Mehl (glatt)
1	EL	Majoran
2	EL	Schweineschmalz
500	g	Geselchtes
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Österreichische Rezepte Schweinefleisch Rezepte Hausmannskost Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pfannenwender

Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Erdäpfelsterz mit Geselchtem zuerst das Geselchte in einem Topf mit Wasser gar kochen. Die gekochten Kartoffel vom Vortag schälen, reiben und mit Mehl, Salz, Pfeffer und Majoran vermengen.
Diese Masse in heißem Schmalz langsam braten, mit dem Pfannenwender zerbröseln und weiterbraten, bis der Sterz schön knusprig ist.
Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Sterz servieren.