Erdäpfeltaler

Zu den Erdäpfeltaler passt ein Kräuter-Joghurtdip sowie frischer Blattsalat. Ein schnelles Rezept für das Abendessen.

erdaepfeltaler.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Brokkoli
500 g Kartoffel
4 Stk Eier
4 EL Mehl
2 EL Öl
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Erdäpfel schälen, waschen und grob reiben. De Brokkoli waschen, im heißen Wasser blanchieren und in kleine Stücke schneiden.
  2. Nun die geriebenen Erdäpfeln, Brokkoli, Eiern und Mehl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
  3. Aus der Masse kleine Plätzchen formen und in einer Pfanne mit Öl goldgelb anbraten. Anschließend die Erdäpfel-Plätzchen bei 180 °C ca. 30 Minuten im vorgeheizten Rohr backen.

Tipps zum Rezept

Sie können noch Räucherlachs beigeben.

Nährwert pro Portion

kcal
275
Fett
10,71 g
Eiweiß
14,24 g
Kohlenhydrate
32,29 g
Detaillierte Nährwertinfos

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