Erdäpfeltaler

Name: Erdäpfeltaler
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Brokkoli; 4 Stk Eier; 500 g Kartoffel; 4 EL Mehl; 1 Prise Muskat; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz

Zu den Erdäpfeltaler passt ein Kräuter-Joghurtdip sowie frischer Blattsalat. Ein schnelles Rezept für das Abendessen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Brokkoli
500	g	Kartoffel
4	Stk	Eier
4	EL	Mehl
2	EL	Öl
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

Kategorien

Hausmannskost Rezepte Kartoffel Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Erdäpfel schälen, waschen und grob reiben. De Brokkoli waschen, im heißen Wasser blanchieren und in kleine Stücke schneiden.
Nun die geriebenen Erdäpfeln, Brokkoli, Eiern und Mehl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Aus der Masse kleine Plätzchen formen und in einer Pfanne mit Öl goldgelb anbraten. Anschließend die Erdäpfel-Plätzchen bei 180 °C ca. 30 Minuten im vorgeheizten Rohr backen.