Erdäpfelnockerl mit Speck

Name: Erdäpfelnockerl mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 1 Stk Ei; 30 g Erdäpfelstärke; 30 g Grieß; 500 g Kartoffeln; 100 g Mehl; 40 g Speckwürfel

Erstellt von Marille

Deftig und sehr köstlich ist dieses Rezept von den Erdäpfelnockerl mit Speck. Servieren sie dazu grünen Salat.

Foto Marille

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Kartoffeln
1	Stk	Ei
50	g	Butter
30	g	Grieß
30	g	Erdäpfelstärke
100	g	Mehl
40	g	Speckwürfel

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Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

120 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Erdäpfel weich kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Auskühlen lassen und anschließend auf einem Nudelbrett mit Ei, Butter, Grieß, Erdäpfelstärke, Mehl, Salz und etwas Muskatnuss gut verkneten.
Im Kühlschrank eine Stunde rasten lassen, anschließend kleine Nockerl formen und in eine Auflaufform schichten. Den Speck über die Nocken streuen. Die Erdäpfelnockerl mit Speck bei 190 Grad backen.