Erdbeer Panna cotta

Name: Erdbeer Panna cotta
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Erdbeeren; 2 EL Erdbeersirup; 3 Bl Gelatine; 400 g Schlagobers; 1 Stk Vanilleschote; 100 g Zucker (50g Sauce, 50g Masse)

Das Erdbeer Panna cotta - Rezept kann auch alternativ mit Heidelbeeren oder Himbeeren zubereitet werden.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (82 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Schlagobers
1	Stk	Vanilleschote
100	g	Zucker (50g Sauce, 50g Masse)
3	Bl	Gelatine
400	g	Erdbeeren
2	EL	Erdbeersirup

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird der Schlagobers, der Zucker und die aufgeschlitze Vanilleschote in einem Topf zum kochen gebracht. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Nun die Gelatine aufweichen und nachdem die erhitzte Flüssigkeit etwas ausgekühlt ist, die Gelatine hinzufügen.
Danach die Vanilleschote entfernen und die Masse in kleine Schälchen füllen. Für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
Währenddessen die Erdbeeren waschen, putzen und gemeinsam mit dem Zucker und dem Erdbeersirup pürieren. Wenn die Masse fest geworden ist, mit der Erdbeersauce servieren.