Erdbeercreme
Zutaten für 6 Portionen
| 500 | g | Erdbeeren (frisch) |
|---|---|---|
| 60 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | TL | Zitronensaft (frisch gepresst) |
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | g | Crème fraîche |
| 200 | ml | Schlagsahne |
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Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Erdbeercreme zuerst die Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Pürierstab fein pürieren.
- Danach Staubzucker, Vanillezucker, Zitronensaft und eine Prise Salz unter das Erdbeerpüree rühren.
- Nun die Crème fraîche in einer Schüssel glatt rühren und mit dem Erdbeerpüree vermischen.
- Den Schlagobers steif schlagen und ebenfalls, vorsichtig unterheben.
- Zum Schluss die Erdbeercreme in Dessertgläser füllen, mindestens 2 Stunden kalt stellen und mit frischen Erdbeeren garniert servieren.
Tipps zum Rezept
Nach Belieben mit frischen Erdbeeren, Minzblättern und etwas geraspelter weißer oder dunkler Schokolade garnieren.
Die Creme schmeckt auch hervorragend mit Himbeeren oder einer Mischung aus verschiedenen Beeren.
Nährwert pro Portion
10.422
1.079,08 g
81,35 g
94,72 g
User Kommentare
Danke für das Rezept ! Mit Creme Fraiche kenne ich die Erdbeercreme noch nicht, kann sie mir aber auch gut vorstellen. Ein sehr fruchtiges Rezept !
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Creme fraiche für dieses fruchtige Dessert zu verwenden kennen wir nicht und werden dies nun mal probieren.
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Ungewöhnlich, die Erdbeercreme mit Creme fraiche zu machen. Das werde ich zuerst mit einer kleinen Menge probieren.
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Das Rezept gefällt mir sehr gut, es ist fruchtig und schnell zubereitet. Erdbeeren mag auch jeder sehr gerne essen.
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