Erdbeerkuchen
Erstellt von -michi-
Zutaten für 1 Portionen
| 5 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 200 | g | brauner Rohrzucker |
| 125 | ml | Wasser |
| 125 | ml | Öl |
| 250 | g | glattes Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 30 | g | Kakao |
Zutaten für die Creme | ||
| 250 | g | Quimiq |
| 250 | g | Schlagobers |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 100 | g | Zucker |
| 250 | g | Erdbeeren |
Zubereitung
- Das Backrohr auf 200° vorheizen.
- Die Eier trennen und aus dem Eiklar Schnee schlagen. Die Dotter mit dem Zucker schaumig schlagen und dann Öl und Wasser hinzufügen und nochmals gut verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und Kakao vermengen und langsam mit einrühren. Zum Schluss noch den Eischnee unterheben.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig dann darauf verteilen und im Rohr ca. 25-30 Minuten backen. Wenn der Kuchen fertig ist noch abkühlen lassen.
- Für die Creme den Schlagobers steif schlagen. Qimiq glatt rühren und Vanillezucker und Zucker. Dann noch den Schlagobers unterheben.
- Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, in kleine Stücke schneiden und auf dem Blechkuchen verteilen. Die Creme dann darauf verteilen und den Kuchen nun in den Kühlschrank stellen.
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