Erdbeernocken

Name: Erdbeernocken
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eiklar; 300 g Erdbeeren; 150 g Kristallzucker; 0.5 ml Milch; 2 TL Vanillezucker

Ein ausgefallenes Dessert - Rezept aus Großmutters Kochbuch sind diese süßen Erdbeernocken.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eiklar
150	g	Kristallzucker
300	g	Erdbeeren
0.5	ml	Milch
2	TL	Vanillezucker

Kategorien

Süßspeisen Rezepte Dessert Rezepte Erdbeer Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Geheimrezepte 30 Minuten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Erdbeernocken das Eiklar mit dem Kristallzucker aufschlagen. Die Erdbeeren putzen und mit dem Stabmixer passieren. Das Mus mit dem Eischnee vermengen.
Die Milch mit dem Vanillezucker in einem breiten Topf erhitzen und aus der Erdbeermasse Nocken ausstechen. Die Nocken in die heiße Milch einlegen. Vorsicht - die Milch darf nicht kochen. Die Nocken etwa 6 Minuten ziehen lassen.