Erdbeernocken

Ein ausgefallenes Dessert - Rezept aus Großmutters Kochbuch sind diese süßen Erdbeernocken.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Eiklar
150 g Kristallzucker
300 g Erdbeeren
0.5 ml Milch
2 TL Vanillezucker

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Erdbeernocken das Eiklar mit dem Kristallzucker aufschlagen. Die Erdbeeren putzen und mit dem Stabmixer passieren. Das Mus mit dem Eischnee vermengen.
  2. Die Milch mit dem Vanillezucker in einem breiten Topf erhitzen und aus der Erdbeermasse Nocken ausstechen. Die Nocken in die heiße Milch einlegen. Vorsicht - die Milch darf nicht kochen. Die Nocken etwa 6 Minuten ziehen lassen.

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