Extrawurst-Ragout

Name: Extrawurst-Ragout
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 200 g Champignon; 500 g Extrawurst; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Sauerrahm; 1 EL Senf; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebel

Das Extrawurst-Ragout wird besonders ihren Kindern schmecken. Hier dazu das feine Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (186 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebel
500	g	Extrawurst
50	g	Butter
200	g	Champignon
400	g	Sauerrahm
1	EL	Senf
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Extrawurst-Ragout zuerst die Zwiebel schälen und fein schneiden. Die Wurst in dünne Streifen schneiden. Die Pilze putzen und blättrig schneiden.
In einem Topf die Zwiebel in Butter glasig dünsten, Pilze und Wurst zugeben und kurz mitrösten.
Senf mit Sauerrahm vermengen und zum Ragout geben. Einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Einmal noch aufkochen lassen.