Falsche Kapern aus Gänseblümchenknospen
Das Rezept für Falsche Kapern aus Gänseblümchenknospen ist sowohl schmackhaft als auch nachhaltig. Eine kreative Alterative zu den Kapern aus dem Mittelmeerraum.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Portion | Gänseblümchenknospen (Handvoll) |
| 400 | ml | Kräuteressig |
| 2 | TL | Salz |
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Küchenutensilien
Zeit & Level
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die Gänseblümchenknospen kurz unter dem Knospenansatz abschneiden und gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Anschließend auf einem Küchentuch abtropfen lassen und ein wenig trockentupfen.
Schritt 2
Den Kräuteressig mit dem Salz in einen Topf zum kochen bringen, dabei öfters umrühren.
Schritt 3
Die Gänseblümchen in ein steriles Schraubglas geben und mit dem heißen Essigsud auffüllen. Die Knospen müssen komplett bedeckt sein. Das Schraubglas gut verschließen, umdrehen und auskühlen lassen.
Schritt 4
Die Falschen Kapern für mindestens zwei Wochen an einem kühlen und dunklen Ort ziehen lassen. Umso länger sie im Sud eingelegt sind, desto aromatischer werden sie.
Nährwert pro Portion
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