Falsches Spiegelei

Name: Falsches Spiegelei
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Backpulver; 4 Stk Eier; 4 EL heißes Wasser; 160 g Kristallzucker; 80 g Maizena; 80 g Mehl; 1 Glas Pfirsichhälften; 1 Becher Schlagobers

Erstellt von Marille

Kinder lieben besonders diese falschen Spiegelei. Ein süßes Rezept, das für Überraschung sorgt.

Bewertung: Ø 4,6 (133 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

4	Stk	Eier
160	g	Kristallzucker
4	EL	heißes Wasser
80	g	Maizena
80	g	Mehl
1	TL	Backpulver
1	Becher	Schlagobers
1	Glas	Pfirsichhälften

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Eiweiß mit heißem Wasser schaumig schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Danach die Dotter einzeln unterrühren.
Mehl, Maizena und Backpulver vermischen und sieben. Danach vorsichtig unter die Masse heben. Den Teig auf ein beschichtetes Backpapier streichen bei 220 Grad etwa 10 Minuten lang im vorgeheiztem Backrohr backen. Auskühlen lassen und runde Scheiben ausstechen.
Diese mit Marillenmarmelade bestreichen und jeweils eine Pfirsichhälfte darauf setzen. Den Schlagobers mit etwas Staubzucker in den Isi geben und rundherum aufspritzen.