Fasanenbrust im Gewürzspeckmantel

Das Fasanenbrust im Gewürzspeckmantel Rezept ist eine grandiose Hauptspeise für Gäste.

Fasanenbrust im Gewürzspeckmantel Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,3 (51 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Fasanenbrust
120 g Hühnerfarce
8 Schb Speck
4 Stk Schweinenetz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Fasanenbrust im Gewürzspeckmantel zuerst die Fasanenbrust zuputzen und mit Salz und Pfeffer gut würzen.
  2. Mit Hühnerfarce bestreichen und mit Speck belegen.
  3. Die Fasanenbrust in Schweinenetz einschlagen und in ein geeignetes feuerfestes Geschirr legen.
  4. Dann für ca. 10 Minuten bei 200°C in den vorgeheizten Ofen geben.

Tipps zum Rezept

Das Fasanenbrüstchen mit Rahm-Linsenragout oder Risotto und jungem, gedünstetem Gemüse als Beilage servieren.

Das Rezept stammt von Joe Gschwandtner dem Küchenchef vom Hotel Gut Weissenhof.

Nährwert pro Portion

kcal
190
Fett
16,69 g
Eiweiß
7,12 g
Kohlenhydrate
0,13 g
Detaillierte Nährwertinfos

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