Feigencreme
Feigencreme schmeckt herrlich fruchtig und wunderbar cremig. Das Rezept ist ein feines und schnelles Dessert für die Feigensaison.
Zutaten für 2 PortionPortionen
Zutaten für die Feigencreme
| 6 | Stk | Feigen (reif) |
| 200 | g | Naturjoghurt |
| 2 | EL | Retsina (griechischer Wein) |
| 60 | ml | Schlagobers |
| 1 | EL | Zitronensaft (frisch) |
Zutaten für die Dekoration
| 1 | EL | Pistazien (gehackt) |
| 1 | TL | Chiasamen |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn die Feigen vorsichtig waschen und trocken tupfen. Eine Feige für die Dekoration beiseitelegen, die restlichen Feigen vom Stielansatz befreien und vierteln.
Schritt 2
Anschließend die Feigen mit dem Naturjoghurt, dem Retsina und dem Zitronensaft fein pürieren. Danach das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Feigen-Joghurt-Masse heben.
Schritt 3
Nun die Feigencreme auf zwei Dessertgläser verteilen und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Abschließend die beiseitegelegte Feige in Spalten schneiden. Die Feigencreme mit den Feigenspalten, den gehackten Pistazien und den Chiasamen garnieren und gekühlt servieren.
Tipps zum Rezept
- Für die Feigencreme besonders reife und weiche Feigen verwenden, da diese für eine natürliche Süße und ein intensives Aroma sorgen.
- Je nach Süße der Feigen kann zusätzlich etwas Honig unter die Creme gerührt werden.
- Der Retsina verleiht der Feigencreme eine besondere herbe und harzige Note. Für eine alkoholfreie Variante kann er einfach weggelassen werden.
- Die Creme erst kurz vor dem Servieren mit Pistazien und Chiasamen garnieren, damit die Dekoration ihre Konsistenz behält.
- Die Feigencreme kann einige Stunden vor dem Servieren vorbereitet und bis dahin gut gekühlt aufbewahrt werden.
Wein & Getränketipp
- Ein Glas gut gekühlter Retsina ein griechischer, mit Harz aromatisierter Wein, harmoniert mit dem fruchtigen Feigenaroma und greift den Geschmack der Creme nochmals auf.
Nährwert pro Portion
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