Fettucine mit Schinkenspeck

Name: Fettucine mit Schinkenspeck
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Becher Bouillon; 500 g Fettucine; 80 g Haselnüsse, gerieben; 2 EL Petersilie, frisch; 100 g Schinkenspeck; 1 Becher Schlagobers; 2 Stk Zwiebeln, klein

Essen wie beim Italiener mit dem Rezept für Fettucine mit Schinkenspeck.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Fettucine
1	Becher	Schlagobers
100	g	Schinkenspeck
80	g	Haselnüsse, gerieben
2	Stk	Zwiebeln, klein
1	Becher	Bouillon
2	EL	Petersilie, frisch

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Fettucine gemäß Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
In der Zwischenzeit die Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett vorsichtig anrösten und herausnehmen. In derselben Pfanne den Schinkenspeck (klein gewürfelt) knusprig auslassen und ebenfalls herausnehmen.
Anschließend die Zwiebeln fein schneiden und im „Speckfett“ anrösten, dann mit Schlagobers und Bouillon ablöschen und alles etwas einköcheln lassen.
Nun die fertigen Nudeln abgießen und Petersilie hacken. Fettucine mit der Sauce, Schinkenspeck und Haselnüssen anrichten und mit Petersilie garniert servieren.