Fisch-Cottage-Aufstrich

Name: Fisch-Cottage-Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Ajvar; 250 g Cottage Cheese; 10 Stk Kapern; 30 g Oliven (schwarz); 2 Zweig Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 125 g Räucherforelle; 1 Prise Salz; 1 Spr Zitronensaft

Ein würziger Fisch-Cottage-Aufstrich mit Cottage Cheese, geräuchertem Fisch und Ajvar lässt sich mit diesem köstliches Rezept zubereiten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Cottage Cheese
125	g	Räucherforelle
2	EL	Ajvar
2	Zweig	Petersilie
30	g	Oliven (schwarz)
10	Stk	Kapern
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Spr	Zitronensaft

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als erstes werden die schwarzen Oliven abgetropft in Ringe geschnitten, sowie die Petersilie gewaschen und fein gehackt. Auch die Kapern zum abtropfen in ein Sieb abschütten.
Das geräucherte Forellen-Filet ohne Haut in kleine Stücke schneiden und Gräten möglichst entfernen.
Mit dem Cottage Cheese wird der Fisch zusammen mit dem Ajvar in einer Schüssel mit dem Stabmixer fein cremig püriert. Abgeschmeckt wird mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Zum Schluss die Oliven, Kapern und fein gehackten Kräuter unter den Aufstrich rühren und auf Brot gestrichen servieren.