Fischlaibchen

Diese Fischlaibchen mögen besonders Kinder. Mit diesem Rezept sind sie die beste Mama der Welt. Dazu Kartoffelsalat.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 3 Portionen

400 g Polardorsch
3 EL Semmelbrösel
3 EL Mehl
1 Bund Petersilie
1 Stk Karotte
2 Stk Knoblauchzehen
3 EL Zitronensaft
5 EL Öl
0.5 TL Salz
1 Msp Muskat

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Karotte schälten und fein reiben. Knoblauch schälen und pressen. Petersilie waschen und ebenfalls sehr fein hacken.
  2. Die Fischstücke in einer Pfanne mit Öl kurz anbraten, sodass man den Fisch mit der Gabel leicht zerdrücken kann. Wichtig: etwas auskühlen lassen!
  3. In einer Schüssel den Fisch, Brösel, Mehl, Zitronensaft, Gewürze, Knoblauch, Petersilie und die Karotte gut vermischen.
  4. Mit den Händen kleine Bällchen formen. In die heiße Pfanne kleine Laibchen drücken. Bei mittlerer Hitze goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Der Fisch muss grätenfrei sein.

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