Fischplatte gegrillt

Name: Fischplatte gegrillt
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 2 Stk Calamari klein; 2 Stk Jakobsmuschel; 30 g Kräuterpesto; 2 Stk Lachsfilet; 10 g Mehl; 10 g Parmesan (fein gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Rotbarschfilet; 1 Prise Salz; 20 ml Schlagobers; 1 Stk Zanderfilet; 0.5 Stk Zitrone

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (63 Stimmen)

Diese Fischplatte gegrillt erinnert an den letzten Urlaub im Süden. Ein einfaches Rezept für Fischliebhaber.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Rotbarschfilet
1	Stk	Zanderfilet
2	Stk	Lachsfilet
2	Stk	Calamari klein
2	Stk	Jakobsmuschel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
10	g	Parmesan (fein gerieben)
20	ml	Schlagobers
0.5	Stk	Zitrone
10	g	Mehl
1	EL	Butterschmalz
30	g	Kräuterpesto

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Fisch Mediterran Anfänger Rezepte

Zeit & Level

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Jakobsmuschel in einer beschichteten Pfanne ca. 3-4 Minuten braten. Dann Obers, den fein geriebenen Parmesan und ein paar Tropfen Zitronensaft verrühren und über die Jakobsmuscheln geben und im Minibackofen 4-5 Minuten überbacken.

Schritt 2

Die Fischfilets und die Calamari salzen und pfeffern und auf der Hautseite in Mehl tauchen. Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen. Butterschmalz hineingeben und die Fische auf der Hautseite langsam braten. Ca. 10 Minuten. Dann wenden und auf der Fleischseite kurz schärfer anbraten.