Fischterrine

Eine Fischterrine gehört als Vorspeise zu jedem Heringsschmaus. Hier unser Rezept für den Aschermittwoch.

Fischterrine Foto lisas

Bewertung: Ø 4,1 (174 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

400 g Lachsfilet
300 g Kabeljaufilet
2 EL Tomatenmark
4 EL Dill (getrocknet)
2 Stk Eier
3 EL Creme fraiche
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Terrinenform

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Fischterrine zuerst das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und eine Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen.
  2. Die Fischfilets mit dem Stabmixer zerkleinern und in eine Schüssel geben. Tomatenmark, Dill, Creme fraiche, Eier, Salz und Pfeffer untermengen.
  3. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und im Wasserbad im Backofen etwa 40 Minuten garen.

Tipps zum Rezept

Die Terrine erst aus der Form nehmen, wenn sie vollkommen kalt ist.

Nährwert pro Portion

kcal
156
Fett
5,03 g
Eiweiß
25,17 g
Kohlenhydrate
1,82 g
Detaillierte Nährwertinfos

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