Fischterrine

Name: Fischterrine
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 3 EL Creme fraiche; 4 EL Dill (getrocknet); 2 Stk Eier; 300 g Kabeljaufilet; 400 g Lachsfilet; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Tomatenmark

Eine Fischterrine gehört als Vorspeise zu jedem Heringsschmaus. Hier unser Rezept für den Aschermittwoch.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,0 (188 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

400	g	Lachsfilet
300	g	Kabeljaufilet
2	EL	Tomatenmark
4	EL	Dill (getrocknet)
2	Stk	Eier
3	EL	Creme fraiche
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Terrinenform

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Fischterrine zuerst das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und eine Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen.
Die Fischfilets mit dem Stabmixer zerkleinern und in eine Schüssel geben. Tomatenmark, Dill, Creme fraiche, Eier, Salz und Pfeffer untermengen.
Die Masse in die vorbereitete Form füllen und im Wasserbad im Backofen etwa 40 Minuten garen.