Blauschimmel-Joghurt-Terrine

Die Blauschimmel-Joghurt-Terrine schmeckt zart und unwiderstehlich gut. Angerichtet wird dieses Rezept mit frischen Trauben, Salat und Nüssen.

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Zutaten für 2 Portionen

150 g Joghurt
80 g Blauschimmelkäse
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 Schuss Limettensaft
2 Bl Gelatine

Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Gelatine in kaltes Wasser einlegen und etwa für 5 Minuten einweichen. In der Zwischenzeit den Blauschimmelkäse in kleine Stücke schneiden und mit Joghurt, Pfeffer und Limettensaft glatt rühren.
  2. Die Gelatine aus dem Wasser und leicht ausdrücken. Anschließend die Gelatine in einen kleinen Topf geben und erwärmen, bis geschmolzen ist.
  3. Die flüssige Gelatine in die Blauschimmel-Joghurt-Masse einrühren. Anschließend in eine mit Folie ausgelegten Form gießen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.

Tipps zum Rezept

Beträufeln Sie die Scheiben vor dem Servieren mit dem Honig und garnieren Sie sie mit Nüssen, Weintrauben und Salat.

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