Mangoterrine

Zubereitung

1. Für die Mangoterrine zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Mangos schälen, den Kern entfernen und in kleine Stückchen schneiden.
2. Joghurt und Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren und die Mangostücke untermengen.
3. Die ausgedrückte Gelatine mit Zitronensaft in einem Topf auf kleiner Flamme auflösen. Anschließend in die Joghurtmasse einrühren.
4. Eine Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen und die Masse einfüllen. Für mehr als 6 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen.