Fisolensalat mit Kürbiskernöl

Name: Fisolensalat mit Kürbiskernöl
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Fisolen; 0.5 TL Salz; 200 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel; 50 ml Apfelessig; 4 EL Kürbiskernöl; 1 Prise Salz; 100 ml Wasser

Erstellt von Silviatempelmayr

Die perfekte Beilage für Grillabende ist ein Fisolensalat mit Kürbiskernöl. Ein knackiges Rezept mit würziger Vinaigrette.

Foto User Silviatempelmayr

Bewertung: Ø 1,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Fisolen
200	ml	Wasser
0.5	TL	Salz
1	Stk	Zwiebel

Zutaten für die Vinaigrette

50	ml	Apfelessig
100	ml	Wasser
4	EL	Kürbiskernöl
1	Prise	Salz

Kategorien

Salatrezepte Beilagen Rezepte Sommersalate - Rezepte Rezepte mit Kürbiskernöl Fisolen

Benötigte Küchenutensilien

Schüssel Kochtopf Sieb

Zeit

90 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Fisolen waschen, die Enden abschneiden und in ca. 1 cm lange Stücke schneiden.
Nun das Wasser salzen, aufkochen lassen, die Fisolen dazugeben und 10 Minuten dünsten lassen. Die Fisolen sollen noch bissfest sein. Danach die Fisolen abseihen und in eine Salatschüssel geben.
Währenddessen die Zwiebel schälen und fein schneiden. Zwiebel in die Schüssel zugeben und gut mit den Fisolen vermengen.
Den Essig sodann mit dem Wasser, dem Kürbiskernöl und dem Salz gut versprudeln. Das Dressing über die warmen Fisolen leeren und gut durchmischen. Nun noch den Salat abkühlen lassen.