Flämische Karbonaden

Name: Flämische Karbonaden
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Gulaschfleisch; 3 Stk Lorbeerblatt; 2 EL Margarine; 1 Prise Pfeffer; 63 ml Rotweinessig; 1 Prise Salz; 1 EL Senf; 1 EL Stärkemehl; 1 EL Thymian; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (6 Stimmen)

Flämische Karbonaden ist fast wie ein Gulasch, nur fehlt das Paprikapulver. Versuchen sie dieses pikante Rezept im Schnellkochtopf.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Gulaschfleisch
2	Stk	Zwiebel
2	EL	Margarine
3	Stk	Lorbeerblatt
1	EL	Thymian
1	EL	Senf
63	ml	Rotweinessig
1	EL	Stärkemehl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Schnellkochtopf

Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Flämischen Karbonaden zuerst die Zwiebeln fein hacken und im Kochtopf mit Margarine goldgelb anrösten. Das grob gewürfelte Fleisch zu den Zwiebeln geben und den Bratenrückstand mit ca. 1/4 l Wasser ablöschen.

Schritt 2

Mit Lorbeer, Thymian, Senf, Essig, Pfeffer und Salz würzen. Das Ganze auf kleiner Flamme im Schnellkochtopf ca. 40 Minuten garen. Nach Ende der Garzeit das Fleisch nochmals abschmecken und mit Stärkemehl binden.