Flambierter Lungenbraten

Name: Flambierter Lungenbraten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Butter; 2 cl Cognac; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Pfefferkörner; 1 TL Salz; 125 ml Schlagobers; 500 g Schweinslungenbraten; 1 TL Suppenwürze; 50 ml Wasser

Erstellt von Simonelicious

Ein herzhafter Lungenbraten ist ein eine leckere Hauptspeise. Dieses Rezept werden Sie lieben.

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Schweinslungenbraten
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
60	g	Butter
2	cl	Cognac
125	ml	Schlagobers
1	TL	Pfefferkörner
1	TL	Suppenwürze
50	ml	Wasser

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Lungenbraten in Medaillons schneiden, auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in Butter auf beiden Seiten kurz anbraten.
Von der Kochplatte nehmen, mit Cognac löschen und sofort mit einem Stabfeuerzeug anzünden. Immer wieder schwenken, bis die Flammen erloschen sind.
Mit etwas Wasser aufgießen, Schlagobers hinzufügen und mit Suppenwürze und Pfefferkörnern verfeinern.