Rindslungenbraten

Zart und würzig schmeckt der Rindslungenbraten, den Sie mit dem folgenden Rezept auf den Tisch zaubern.


Bewertung: Ø 4,4 (1.482 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Rindslungebraten
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
2 EL Senf
10 EL Wasser
10 ml Rotwein

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Rindslungenbraten mit Salz, Pfeffer und Senf rundherum einreiben. Butter in einer großen Pfanne zerlassen und das Fleisch von allen Seiten jeweils 2 Minuten scharf anbraten.
  2. Mit 3 EL Wasser übergießen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad für 1 Stunde braten lassen.
  3. Das Fleisch immer wieder mit etwas Wasser übergießen. Die entstandene Sauce mit etwas Rotwein abschmecken.

Tipps zum Rezept

Als Beilage Kartoffelröster serverieren.

Nährwert pro Portion

kcal
16
Fett
1,11 g
Eiweiß
0,79 g
Kohlenhydrate
1,38 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

johuna

"Butter in einer großen Pfanne zerlassen und das Fleisch von allen Seiten jeweils 2 Minuten scharf anbraten": das ist so eine Sache mit der Butter und scharf anbraten.
ich würde da ein anders Fett verwenden.
Und übergießen mit Wasser ist auch nicht so erfolgreich,eher Suppe!

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sssumsi

Genau, das Eiweiß in der Butter verbrennt leicht. Wenn man Buttergeschmack haben will, dann eher Butterschmalz nehmen.

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Maisi

ich verwende auch sehr gerne Butterschmalz, der Geschmack von Butter ist vorhanden und es lässt sich gut hoch erhitzen.

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ina2001

Bitte beachtet die Dicke der Filets. Bei zu dünnen Fleischstücken kürzer als 1 Minute anbraten ansonsten kann es zu trocken werden

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puersti

Bei diesem Rezept geht's doch um ein ganzes Stück undicht um Filets. Die empfohlene Beilage finde ich nicht passend, werde was anderes überlegen

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Tammy3108

Habe das Rezept zwei mal ausprobiert. Einmal habe ich das Fleisch vom fleischer gekauft und einmal von einem herkömmlichen Supermarkt. Große Unterschied. Fleischer is einfach viel besser.

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MaryLou

Ein gutes Rezept. Ich nehme das Fleisch mindestens eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank wasche es ab und tupfe es mit einer Küchenrolle ab dann lasse ich es ruhen damit es Zimmertemperatur hat.

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johuna

Lungenbraten ist immer eine Wonne und Gaumenschmaus. Ich
verwende zum Übergießen jedoch nicht Wasser sondern Suppe.

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snakeeleven

Wenn man das Foto dieses Rindslungenbraten sieht bekommt man sofort Appetit darauf.Ich werde auch Suppe zum Übergiessen nehmen

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sssumsi

Ich mache Lungenbraten, Beiried und dergleichen lieber mit Niedrigtemperatur. Es braucht zwar mehr Zeit, aber man bekommt es gleichmäßig rosa hin.

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Silviatempelmayr

Wow das Fleisch ist echt Top gebraten und ein tolles Foto noch obendrein. Das ist ein richtiger Leckerbissen.

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