Flammkuchen mit Blauschimmelkäse

Name: Flammkuchen mit Blauschimmelkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Bauchspeck; 120 g Blauschimmelkäse; 1 Stk Eidotter; 0.5 Bund Lauchzwiebeln; 450 g Mehl; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Sauerrahm; 200 ml Wasser (lauwarm); 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Katerchen

Das Rezept für den Flammkuchen mit Blauschimmelkäse ist ein köstliches Gericht, dass man sich nicht entgehen lassen sollte.

Foto User Katerchen

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Zutaten für 2 Portionen

450	g	Mehl
4	EL	Olivenöl
1	Stk	Eidotter
1	Prise	Salz
200	ml	Wasser (lauwarm)
250	g	Sauerrahm
1	Stk	Zwiebel
0,5	Bund	Lauchzwiebeln
150	g	Bauchspeck
120	g	Blauschimmelkäse
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen zuerst auf 220° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Zuerst den Flammkuchenteig zubereiten. Dazu das Mehl, Öl, Eidotter, Salz und Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Dann eine Kugel formen, mit Öl bestreichen und in Frischhaltefolie wickeln. Anschließend für ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Danach aus dem Teig dünne Fladen ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Den Sauerrahm nun auf den Teigfladen verstreichen. Die Zwiebel schälen und in Streifen und die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Auf dem Flammkuchen verteilen. Den Bauchspeck würfeln und den Käse kleinschneiden. Beides ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilen.
Mit Pfeffer würzen und für etwa 15 Minuten im Backofen backen.