Flaumiger Rehrücken

Ein Flaumiger Rehrücken wird mit viel Schokolade zubereitet und schmeckt herrlich cremig und süß.

Flaumiger Rehrücken

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Zutaten für 25 Portionen

160 g Butter
160 g Staubzucker
120 g Schokolade
80 g Mandeln
3 EL Bröseln
1 Becher Schokoladeglasur
5 Stk Eier
120 g Mehl, glatt
Portionen
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Zeit

70 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zur Flaumig gerührten Butter rührt man nach und nach den Dotter, Zucker und die erweichte Schokoloade.
  2. Aus dem Eiklar in einer separaten Schüssel einen festen Schnee schlagen.
  3. Danach das Ganze mit den geriebenen Mandeln und den Bröseln vermischen.
  4. Mehl und Schnee unterheben.
  5. Die Masse in eine eingefettete und bemehlte Rehrückenform füllen und bei 180°C (ansteigende Hitze) in zweiter Schiene ca. 45 Min. backen.

Tipps zum Rezept

Mit Schlagobers servieren.

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