Focaccia aus Kartoffelteig

Focaccia aus Kartoffelteig passt zu einem guten Glas Wein. Ein tolles Rezept für einen entspannten Tag.

Focaccia aus Kartoffelteig

Bewertung: Ø 4,1 (182 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Glas Tomaten (getrocknet)
3 EL Thymian (getrocknet)
250 g Kartoffeln
1 TL Salz
25 g Germ
1 TL Zucker
150 ml Wasser (lauwarm)
450 g Mehl
4 EL Olivenöl
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Brot Rezepte

Zeit

140 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für Focaccia aus Kartoffelteig zuerst die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser weich kochen. Etwas auskühlen lassen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die Germ in lauwarmen Wasser und Zucker auflösen.
  2. Dann mit Mehl, Kartoffeln, Salz und Olivenöl mit den Knethaken der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  3. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Tomaten abtropfen lassen.
  4. Den Kartoffelteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf Backblechgröße ausrollen. Teig auf das Backblech legen. Mit den Tomaten belegen und mit Thymian bestreuen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen und anschließend im Backrohr 25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren mit Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Pita Brot

PITA BROT

Köstliches Pita Brot schmeckt immer und ist eigentlich schnell zubereitet. Ein Rezept für jeden Tag.

Fladenbrot

FLADENBROT

Ein Fladenbrot kann mit allerlei Köstlichkeiten belegt und verzehrt werden. Das Rezept kann aber auch toll als Beilage dienen.

Glutenfreies Brot

GLUTENFREIES BROT

Viele Menschen sind gegen Gluten allergisch. Sie müssen aber nicht auf ein selbstgebackenes Brot verzichten. Hier ein Rezept für Glutenfreies Brot.

Brot in 30 Minuten

BROT IN 30 MINUTEN

Bei diesem Brot in 30 Minuten greift jeder gerne zu. Überzeugen Sie sich doch von diesem schnellen Rezept.

Sauerteig-Brot

SAUERTEIG-BROT

Selbstgebackenes Brot ist einfach ein wunderbarer Genuss. Mit diesem Sauerteig-Brot Rezept gelingt es sicher, es benötigt jedoch viel Zeit.

User Kommentare

hexy235
hexy235

Aus Kartoffelteig habe ich noch nie Focaccia gemacht. Das muss ich unbedingt ausprobieren, ist sicher sehr saftig

Auf Kommentar antworten

puersti
puersti

Ich habe noch nie Focaccia gemacht, dieses Rezept sieht einfach wunderbar aus. Wird gespeichert und demnächst ausprobiert.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE