Forellenmousse

Name: Forellenmousse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Creme fraiche; 250 g Forellenfilet; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 4 EL Topfen; 1 Schuss Zitronensaft

Ein exquisites Vorspeisen - Rezept ist ein Forellenmousse bei einem Festmenü. Schmeckt sehr fein auf Blattsalat.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Forellenfilet
1	Schuss	Zitronensaft
1	TL	Senf
4	EL	Topfen
2	EL	Creme fraiche
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Forellenmousse zuerst die Fischfilet klein schneiden und mit dem Stabmixer fein pürieren.
Anschließend mit Topfen, Creme fraiche, Zitronensaft und Senf zu einem glatten Mousse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank etwas ziehen lassen.