Forellenmousse

Name: Forellenmousse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Creme fraiche; 250 g Forellenfilet; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 4 EL Topfen; 1 Schuss Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (2 Stimmen)

Ein exquisites Vorspeisen - Rezept ist ein Forellenmousse bei einem Festmenü. Schmeckt sehr fein auf Blattsalat.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Forellenfilet
1	Schuss	Zitronensaft
1	TL	Senf
4	EL	Topfen
2	EL	Creme fraiche
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das Forellenmousse zuerst die Fischfilet klein schneiden und mit dem Stabmixer fein pürieren.

Schritt 2

Anschließend mit Topfen, Creme fraiche, Zitronensaft und Senf zu einem glatten Mousse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank etwas ziehen lassen.