Französische Zwiebelsuppe

Name: Französische Zwiebelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 2 Schb Baguette; 50 g Bierkäse; 500 ml Gemüsefond (klar); 1 Stk Knoblauchzehe (geschält); 2 Stk Lorbeerblätter; 3 Stk Pfefferkörner; 1 EL Rapsöl; 2 Stk Zwiebeln

Suppen sind immer beliebt und wärmen unseren Körper. Auch eine französische Zwiebelsuppe ist mit Käse überbackenen Baguette als Einlage ein köstliches Rezept.

Bewertung: Ø 4,5 (79 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	ml	Gemüsefond (klar)
3	Stk	Pfefferkörner
2	Stk	Lorbeerblätter
1	Stk	Knoblauchzehe (geschält)
2	Stk	Zwiebeln
1	EL	Rapsöl
2	Schb	Baguette
50	g	Bierkäse

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen bei Oberhitze auf 200° vorheizen.
Suppenfond mit Pfefferkörner, Lorbeerblättern und einer klein geschnittenen Knoblauchzehe in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Dann auf kleiner Flamme ca 10 Minuten ziehen lassen.
Danach die Suppe durch ein Sieb abseihen, dabei aber die Suppe wieder auffangen! Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel in heißem Öl goldgelb rösten und mit der Suppe aufgießen. Alles wieder ca. 10 Minuten kochen lassen.
Die Baguettescheiben mit Bierkäse dünn belegen und bei starker Oberhitze im Backrohr bräunen. Kurz vor dem Servieren diese in die heiße Suppe geben.