Freddy-Keks-Schnitten
Zutaten für 8 Portionen
| 7 | Stk | Eiklar |
|---|---|---|
| 210 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 170 | g | Mehl |
| 3 | EL | Wasser |
| 7 | Stk | Eidotter |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 5 | TL | Maizena |
| 8 | Stk | Freddy-Keks zum Dekorieren |
Zutaten Für die Creme
| 250 | g | Rama |
|---|---|---|
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | EL | Rum |
| 250 | ml | Milch |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Eiklar zu festem Eischnee schlagen. Staubzucker, Vanillezucker, Dotter und Wasser zu einer cremigen Masse mixen.
- Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eiklar zur Dottermasse geben.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 170°C ca. 15-20 Min. backen. Anchließend auskühlen lassen.
- Für die Creme: Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen und das Maizena langsam dazurühren. Danach auskühlen lassen.
- Rama mit dem Zucker, Vanillezucker und Rum verrühren und zum Milchgemisch hinzufügen. Gut verrühren!
- Die Creme nun auf das ausgekühlte Biskuit streichen und als Dekoration mit Freddy-Keks belegen.
Nährwert pro Portion
562
31,70 g
8,57 g
59,82 g
User Kommentare
Liebes Team! Wie viel gramm hat eine Packung Rama? Ich kenne die große Packung auf 450 gramm, aber es scheint mir zu viel für dieses Rezept Dankeschön
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Hallo, es sind 250 g ausreichend. Wir haben es in den Zutaten nun auch so angeführt.
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