Freddy-Keks-Schnitten

Genußvolle Freddy-Keks-Schnitten sind ein absoluter Trendspotter. Garantiert ein Rezept für ihre Rezeptsammlung.

freddy-keks-schnitten.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (208 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

7 Stk Eiklar
210 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
170 g Mehl
3 EL Wasser
7 Stk Eidotter
0.5 Pk Backpulver
5 TL Maizena
8 Stk Freddy-Keks zum Dekorieren

Zutaten Für die Creme

1 Pk Rama
100 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
2 EL Rum
250 ml Milch

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Eiklar zu festem Eischnee schlagen. Staubzucker, Vanillezucker, Dotter und Wasser zu einer cremigen Masse mixen.
  2. Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eiklar zur Dottermasse geben.
  3. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 170°C ca. 15-20 Min. backen. Anchließend auskühlen lassen.
  4. Für die Creme: Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen und das Maizena langsam dazurühren. Danach auskühlen lassen.
  5. Rama mit dem Zucker, Vanillezucker und Rum verrühren und zum Milchgemisch hinzufügen. Gut verrühren!
  6. Die Creme nun auf das ausgekühlte Biskuit streichen und als Dekoration mit Freddy-Keks belegen.

Nährwert pro Portion

kcal
369
Fett
9,91 g
Eiweiß
8,42 g
Kohlenhydrate
59,66 g
Detaillierte Nährwertinfos

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