Freddy-Keks-Schnitten

Name: Freddy-Keks-Schnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 7 Stk Eidotter; 7 Stk Eiklar; 8 Stk Freddy-Keks zum Dekorieren; 5 TL Maizena; 170 g Mehl; 210 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 3 EL Wasser; 250 ml Milch; 1 Pk Rama; 2 EL Rum; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker

Genußvolle Freddy-Keks-Schnitten sind ein absoluter Trendspotter. Garantiert ein Rezept für ihre Rezeptsammlung.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (209 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

7	Stk	Eiklar
210	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
170	g	Mehl
3	EL	Wasser
7	Stk	Eidotter
0.5	Pk	Backpulver
5	TL	Maizena
8	Stk	Freddy-Keks zum Dekorieren

Zutaten Für die Creme

1	Pk	Rama
100	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Rum
250	ml	Milch

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eiklar zu festem Eischnee schlagen. Staubzucker, Vanillezucker, Dotter und Wasser zu einer cremigen Masse mixen.
Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eiklar zur Dottermasse geben.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 170°C ca. 15-20 Min. backen. Anchließend auskühlen lassen.
Für die Creme: Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen und das Maizena langsam dazurühren. Danach auskühlen lassen.
Rama mit dem Zucker, Vanillezucker und Rum verrühren und zum Milchgemisch hinzufügen. Gut verrühren!
Die Creme nun auf das ausgekühlte Biskuit streichen und als Dekoration mit Freddy-Keks belegen.