Frittierte Mozzarella-Kugeln

Die Frittierten Mozzarella-Kugeln gelingen schnell und einfach. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen eine tolle Vorspeise.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Mini-Mozzarella (Kugeln)
2 Stk Eier
2 EL Mehl (glatt)
70 g Polenta
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
500 ml Öl (zum Frittieren)

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eier werden in einem tiefen Teller aufgeschlagen, mit Salz sowie Pfeffer gewürzt und mit einer Gabel gut verquirlt.
  2. Nun werden Mehl und Polenta auf separaten tiefen Teller aufgeteilt. Dann werden die Mozzarella-Kugeln abtropfen gelassen.
  3. Anschließend werden sie nacheinander in Mehl, Ei sowie Polenta gewälzt, bis sie vollständig ummantelt sind.
  4. Danach wird das Ganze für ca. 15 Minuten kalt gestellt. Das Öl wird auf 180°C erhitzt die Kugeln werden darin für 2 Minuten frittiert.
  5. Dadurch bekommen sie eine schöne goldbraune Farbe. Dann werden sie aus dem Öl genommen und auf Küchenpapier gut abtropfen gelassen.

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