Frühlingshafte Bärlauchknödel

Name: Frühlingshafte Bärlauchknödel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 15 Bl Bärlauch; 5 Stk Brotscheiben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 10 EL Semmelbrösel; 5 EL Speisestärke; 75 ml Wasser

Das frühlingshafte Bärlauchknödel - Rezept passt als Suppeneinlage oder zu Fleisch- und Gemüsegerichten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	Stk	Brotscheiben
15	Bl	Bärlauch
5	EL	Speisestärke
75	ml	Wasser
10	EL	Semmelbrösel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Brot in Wasser einweichen, den Bärlauch waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen geschnitten. Die Speisestärke noch im Wasser in einer Tasse verrühren.
Nun das Brot mit sauberen Händen gut ausdrücken und in einer Schüssel mit dem Bärlauch, den Semmelbrösel, Speisestärke, Salz und Pfeffer vermischen.
Anschließend Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Aus der Masse kleine Knödel formen, in das kochende Wasser einlegen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten ziehen lassen.