Frühlingshafte Bärlauchknödel

Das frühlingshafte Bärlauchknödel - Rezept passt als Suppeneinlage oder zu Fleisch- und Gemüsegerichten.

Frühlingshafte Bärlauchknödel

Bewertung: Ø 4,4 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5 Stk Brotscheiben
15 Bl Bärlauch
5 EL Speisestärke
75 ml Wasser
10 EL Semmelbrösel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst das Brot in Wasser einweichen, den Bärlauch waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen geschnitten. Die Speisestärke noch im Wasser in einer Tasse verrühren.
  2. Nun das Brot mit sauberen Händen gut ausdrücken und in einer Schüssel mit dem Bärlauch, den Semmelbrösel, Speisestärke, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Anschließend Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Aus der Masse kleine Knödel formen, in das kochende Wasser einlegen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie für dieses Rezept sehr junge Bärlauchblätter.

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