Frühlingskräutersuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Bund | Kräuter ihrer Wahl |
|---|---|---|
| 4 | EL | Mehl |
| 3 | EL | Butter |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 1 | l | Suppe |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Frühlingskräutersuppe zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit 2 Esslöffel Butter glasig andünsten. Das Mehl einrühren und eine Einmach bereiten.
- Die Lieblingskräuter waschen und fein hacken. Mit der Suppe in die Einmach einrühren. Nun etwa 20 Minuten leise köcheln lassen. Anschließend die Suppe mit dem Stabmixer passieren.
- Vor dem Servieren den Eidotter und einen Esslöffel Butter einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Reichen sie dazu Croutons.
Nährwert pro Portion
136
9,07 g
3,36 g
10,09 g
User Kommentare
Sehr gut schmeckt eine Kerbelsuppe. Die braucht aber nicht zwanzig Minuten köcheln, die Kräuter haben ihr Aroma nach wenigen Minuten an die Suppe abgegeben.
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