Frühlingshafter Dinkelsalat

Erstellt von Farori

Der frühlingshafte Dinkelsalat schmeckt als Snack oder als kleines Abendessen. Versuchen sie dieses gesunde und vegetarische Rezept.

Frühlingshafter Dinkelsalat

Bewertung: Ø 4,4 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350 g Dinkel
150 g Bärlauch
150 g Erbse
1 Stk Zwiebel
4 EL Mayonnaise
4 EL Sauerrahm
1 Spr Zitronensaft
0.5 TL Zucker
0.5 TL Salz
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Dinkel in einem Sieb waschen und nach Packungsanweisung ungefähr 40 Minuten in reichlich Salzwasser bissfest garen. 5 Minuten vor Kochende die Erbsen hinzufügen und kurz mitgaren. Abgießen und abtropfen lassen.
  2. Bärlauch verlesen, waschen und gut trocken schütteln, dann in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
  3. Sauerrahm, Mayonnaise, Zitronensaft, Zucker und Salz zu einem Dressing verrühren. Dinkel, Erbsen und Bärlauchstreifen mit dem Dressing gut vermengen und 20 Minuten durchziehen lassen.

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