Frühlingssuppe

Erstellt von Crazymausal01

Für dieses köstliche Rezept von der Frühlingssuppe verwenden sie frische Kräuter, wie Bärlauch, Schnittlauch und Kresse.

Frühlingssuppe Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Kräuter nach Wahl
1 l Gemüsesuppe
3 Stk Schalotten
0.5 Becher Schlagobers
0.5 Becher Sauerrahm
2 EL Butter
0.5 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 EL Mehl

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kräuter (Bärlauch, Schnittlauch, Kresse,...) und Schalotten fein schneiden. Anschließend die Schalotten in Butter anbraten, Kräuter dazugeben und mit Mehl binden.
  2. Mit Suppe aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aufkochen lassen und anschließend pürieren. Schlagobers schlagen und mit dem Sauerrahm einrühren.

Nährwert pro Portion

kcal
318
Fett
21,74 g
Eiweiß
3,78 g
Kohlenhydrate
16,04 g
Detaillierte Nährwertinfos

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