Fruity Bowl mit Bourbon-Vanilleeis und Erdnuss-Karamell

Erstellt von Semifreddo

Fruity Bowl mit Bourbon-Vanilleeis und Erdnuss-Karamell ist ein erfrischendes Dessert an einem heißen Sommertag. Ein Rezept für schöne Anlässe.

Fruity Bowl mit Bourbon-Vanilleeis und Erdnuss-Karamell Foto Semifreddo

Bewertung: Ø 5,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 Stk Ananas
150 g Heidelbeeren
2 Stk Bananen
50 g Himbeeren
2 Stk Äpfel (Golden Delicious)
4 EL Holunderblütensaft
8 Kugel Mövenpick Bourbon-Vanilleeis
100 g Erdnüsse (ungesalzen)
4 EL Feinkristallzucker
50 g Ribisel
50 g Stachelbeeren

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Das Obst vorbereiten: Ananas vom Strunk befreien, die verholzte Mittelrippe herausschneiden. Fruchtfleisch in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Alle Beeren waschen, verlesen und anschließend wieder trocken tupfen. Bananen in kleine Scheiben schneiden. Äpfel mit Schale in dünne Spalten schneiden. Mit etwas Holunderblütensirup übergießen.
  2. Das Obst sortenweise in entsprechende Dessert- oder auch größere Rexgläser (Weck) schlichten, beginnend mit Ananas, Heidelbeeren, Himbeeren, Bananen etc. (farblich gut aufeinander abgestimmt).
  3. Für das Karamell die Erdnüsse halbieren bzw. grob hacken. Zucker in einem kleinen Topf goldgelb karamellisieren. Bei der erreichten Hitze, sobald der Zucker flüssig und goldbraun ist, Erdnüsse zugeben und auf ein Stück Backpapier streichen und fest werden lassen. Danach in grobe Stücke zerbrechen.
  4. Den Obstbecher mit ein bis zwei Kugel Vanilleeis anrichten und mit dem Erdnuss-Karamell servieren.

Tipps zum Rezept

Kurz vor dem Anrichten bzw. Servieren mit Pfefferminze garnieren.

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