Fusilli Salmone e Asparagi (Con Panna)

Name: Fusilli Salmone e Asparagi (Con Panna)
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Dill; 1 Stk Frühlingszwiebel; 350 g Fusilli; 200 g Lachs (frisch); 20 ml Olivenöl (extra natives); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 ml Schlagobers; 300 g Spargel (frisch)

Ein Fusilli Salmone e Asparagi (Con Panna) Rezept schmeckt garantiert und ist einfach in der Zubereitung.

Foto Barilla

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Fusilli
200	g	Lachs (frisch)
300	g	Spargel (frisch)
150	ml	Schlagobers
1	Stk	Frühlingszwiebel
1	Bund	Dill
20	ml	Olivenöl (extra natives)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Waschen und schälen Sie die Spargelstangen. Schneiden Sie die Spitzen der Länge nach in Hälften und die Stiele in runde Stücke.
Die Frühlingszwiebel schneiden und langsam in einer Pfanne anschwitzen. Geben Sie den Spargel hinzu und kochen ihn ein paar Minuten mit. Achten Sie darauf, dass er hell und knackig bleibt.
Obers sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und zur Seite stellen.
Schneiden Sie den Lachs in 2cm große Würfel und würzen ihn mit Salz und Pfeffer. Anschließend für eine Minute in Olivenöl anbraten und warm stellen.
Kochen Sie die Fusilli in leicht gesalzenem Wasser al dente und geben Sie die Pasta in die Pfanne zum Spargel.
Gestalten Sie die Teller nach Belieben, indem Sie die gebratenen Lachsstücke in einer Runde auf der Pasta platzieren und mit ein wenig Dill garnieren.