Gebackene Holunderblüten

Erstellt von hexy235

Einmal im Jahr sollten sie die gebackenen Holunderblüten genießen. Hier das Rezept, wenn die weißen Blüten vom Strauch schimmern.

Gebackene Holunderblüten

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Zutaten für 2 Portionen

100 g Mehl (glatt)
1 Stk Ei
125 ml Milch
1 EL Zucker
1 EL Rum
1 Prise Salz
5 Stk Holunderblütendolden
6 EL Kokosfett
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst aus Mehl, Milch, Ei, Zucker, Rum und Salz in einer Schüssel mit dem Schneebesen einen Teig rühren. Dann die Holunderblüten von den Stielen befreien und unter den Teig heben.
  2. Anschließend das Kokosfett in einer Pfanne erhitzen und von dem Teig mit einem Löffel kleine Pfannkuchen in die Pfanne geben, mit der Löffelrückseite etwas auseinander streichen und beidseitig hellbraun ausbacken und servieren.

Tipps zum Rezept

Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen, dann mit Zucker bestreuen und servieren.

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