Gebackene Holunderblüten

Name: Gebackene Holunderblüten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 5 Stk Holunderblütendolden; 6 EL Kokosfett; 100 g Mehl (glatt); 125 ml Milch; 1 EL Rum; 1 Prise Salz; 1 EL Zucker

Erstellt von hexy235

Einmal im Jahr sollten sie die gebackenen Holunderblüten genießen. Hier das Rezept, wenn die weißen Blüten vom Strauch schimmern.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,0 (35 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Mehl (glatt)
1	Stk	Ei
125	ml	Milch
1	EL	Zucker
1	EL	Rum
1	Prise	Salz
5	Stk	Holunderblütendolden
6	EL	Kokosfett

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst aus Mehl, Milch, Ei, Zucker, Rum und Salz in einer Schüssel mit dem Schneebesen einen Teig rühren. Dann die Holunderblüten von den Stielen befreien und unter den Teig heben.
Anschließend das Kokosfett in einer Pfanne erhitzen und von dem Teig mit einem Löffel kleine Pfannkuchen in die Pfanne geben, mit der Löffelrückseite etwas auseinander streichen und beidseitig hellbraun ausbacken und servieren.