Gebackene Kräuter-Schollenfilets

Name: Gebackene Kräuter-Schollenfilets
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Brösel; 2 Stk Eier; 2 EL gehackte Kräuter nach Belieben; 1 Tasse Mehl; 500 ml Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 600 g TK-Schollenfilets; 1 Stk Zitrone (Saft); 0.5 Stk Zitrone in Spalten zum Garnieren

Erstellt von Tsambika

Sehr aromatisch schmecken diese gebackenen Kräuter-Schollenfilets. Ein Rezept für ein feines Mittagessen am Sonntag.

Foto Haselnussgitti

Bewertung: Ø 5,0 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	TK-Schollenfilets
1	Stk	Zitrone (Saft)
2	EL	gehackte Kräuter nach Belieben
2	Stk	Eier
1	Tasse	Mehl
1	Tasse	Brösel
500	ml	Öl
0.5	Stk	Zitrone in Spalten zum Garnieren
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Fischfilets auftauen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Marinade aus Zitronensaft und frischen, gehackten Kräutern zwei Stunden lang im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Filets auf einem Küchenkrepp gut abtropfen lassen und danach in Mehl, versprudeltem Ei und Semmelbröseln panieren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Filets nacheinander einlegen, knusprig hellbraun backen und mit Zitronenspalten garnieren.