Gebackene Polentanockerl in klarer Suppe

Name: Gebackene Polentanockerl in klarer Suppe
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 40 g Karotte; 500 g klare Suppe; 120 g Polenta (gekocht); 0.5 Bund Schnittlauch

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

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Das Rezept für die Gebackene Polentanockerl in klarer Suppe ist einfach in der Zubereitung und kann als Vorspeise oder Hauptspeise genossen werden.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	klare Suppe
40	g	Karotte
120	g	Polenta (gekocht)
1	Stk	Ei
0,5	Bund	Schnittlauch

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

500 g klare Suppe, 40 g Karotte

Die Karotte waschen, putzen und in der klaren Suppe weichkochen.

Schritt 2

120 g Polenta (gekocht)

Den Polenta nach dem Grundrezept zubereiten und auskühlen lassen.

Schritt 3

1 Stk Ei, 0,5 Bund Schnittlauch

Das Backrohr auf 200° (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech dünn mit Olivenöl bestreichen.

Schritt 4

Die gekochte Karotte ganz kleinwürfelig schneiden. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Das Ei unter die ausgekühlte Polenta rühren, anschließend die Karottenwürfel und Schnittlauchröllchen einarbeiten.