Gebackener Parasol

Name: Gebackener Parasol
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Brösel; 2 Stk Ei; 3 EL Fett; 100 g Mehl (glatt); 12 Stk Parasol; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Schlagobers

Zumindest einmal im Jahr muss er auf die Teller, der gebackene Parasol. Ein Rezept in der Schwammerlzeit.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,4 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Fett
12	Stk	Parasol
100	g	Mehl (glatt)
1	Tasse	Brösel
2	Stk	Ei
4	EL	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den gebackenen Parasol zuerst die Stiele der Pilze wegschneiden, die Hüte putzen und salzen. Eier, Obers, Salz und etwas Pfeffer verschlagen.
Pilze zuerst im Mehl, dann im verquirltem Ei wenden. In den Semmelbrösel fertig panieren. In einer Pfanne mit Fett 2 - 3 Minuten knusprig braun backen.