Gebratene Ente

Zubereitung

1. Die vorbereitete Ente gut waschen und trockentupfen
2. Nun die Ente reichlich mit Salz und Pfeffer einreiben - innen als auch außen.
3. Ente mit der Brustseite nach unten in einem Bräter geben, heißes Wasser zugießen und im vorgeheizten Backofen bei 190-200 Grad etwa 2,5 Stunden schmoren.
4. Von Zeit zu Zeit Ente mit Bratflüssigkeit begießen. Die letzten zehn Minuten Backrohr auf Grilleinstellung geben. Die Sauce abseihen und ev. mit Saucenbinder andicken.