Gebratene Nudeln mit Gemüse

Erstellt von Mampferella

Gebratene Nudeln mit Gemüse ist eine pikantes Mittagessen für einen fleischlosen Tag. Besonders einfach ist dieses Rezept.

Gebratene Nudeln mit Gemüse

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Zutaten für 2 Portionen

200 g Chinesische Eiernudeln
60 g Zuckerschoten
2 Stk Karotten
1 Stk Knoblauchzehe
0.5 TL Sambal Oelek
3 TL Sesamöl
100 ml Gemüsesuppe
4 EL Sojasauce
2 EL Koriander gehackt
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten schälen und klein schneiden, Zuckerschoten waschen und in Stücke schneiden.
  2. Die Nudeln laut Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit 2 Tl Sesamöl in einem Wok erhitzen und das Gemüse, sowie Knoblauchwürfel darin anbraten. Die Gemüsesuppe zugießen und bei kleiner Flamme bissfest schmoren, bis die Suppe verdampft ist.
  3. Die Nudeln abgießen und zusammen mit 1 TL Sesamöl zum Gemüse geben. Bei stärkerer Hitze die Nudeln leicht anbraten, mit Sambal Oelek und Sojasauce würzen. Mit Koriander bestreut heiß servieren.

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