Gebratener Butter-Chicoree

Erstellt von Mampferella

Ein raffiniertes Beilagen - Rezept im Winter ist der gebratene Butter-Chicoree. Passt zu vielen Fleischgerichten.

Gebratener Butter-Chicoree

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Chicoree
2 EL Butter
3 Prise Salz und Pfeffer
5 EL Gemüsesuppe
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Chicoree putzen und der Länge nach halbieren. Die Butter in einer Pfanne bräunen lassen, bis sie nussig riecht. Vorsicht nicht zu lange, sonst verbrennt sie.
  2. Den Chicoree mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne setzen und für 2-4 Minuten braten lassen bis er leicht gebräunt ist. Chicoree wenden, mit Salz würzen und Gemüsesuppe zugeben.
  3. Den Deckel auf den Topf geben und bei geringer Hitze 3-4 Minuten weich garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, danach den entstandenen Saft mit einem Löffel gut über den Chicoree verteilen und anrichten.

Tipps zum Rezept

Wenn man einen Keil vom Strunk ausschneidet gart der Chicoree schneller – nur nicht zu viel sonst zerfällt er!

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