Gebratener Kräuter-Lammrücken

Gebratener Kräuter-Lammrücken hat eine feine aromatische Note. Mit diesem Rezept für das Fleisch rosa-zart gebraten.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 1,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Schweinsfilet
2 EL Öl
0.5 Bund Thymian
4 Zweig Rosmarin
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den gebratener Kräuter-Lammrücken zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kräuter fein hacken.
  2. Den Lammrücken mit den Kräutern einreiben, salzen, pfeffern. Das Fleisch in einem Bräter in Öl rundum anbraten und ca. 20 Minuten im Backrohr weiter braten.
  3. Denn Lammrücken während des Bratvorgangs immer wieder mit dem Bratfett begießen. Nach dem Braten das Lammfleisch in ein angewärmtes Gefäß legen und im leicht vorgeheizten Backrohr noch einige Minuten ruhen lassen.

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