Gebratener Spargel mit Zitronen-Rosmarin-Butter

Name: Gebratener Spargel mit Zitronen-Rosmarin-Butter
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 Stk Abrieb einer Zitrone; 60 g Butter; 0.5 TL Rosmarin (gemahlen); 0.5 TL Salz; 500 g Spargel (kurz); 1 EL Zitronensaft

von Maarja, aktualisiert am 23.06.2025

3,8 (10 Stimmen)

Gebratener Spargel mit Zitronen-Rosmarin-Butter ist eine hervorragende vegetarische Gemüsebeilage. Ein schnelles Rezept, das im Nu auf dem Tisch steht.

Zutaten für 3 PortionPortionen

500	g	Spargel (kurz)
60	g	Butter
1	Stk	Abrieb einer Zitrone
1	EL	Zitronensaft
0,5	TL	Rosmarin (gemahlen)
0,5	TL	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

500 g Spargel (kurz)

Den Spargel zuerst waschen.

Schritt 2

500 g Spargel (kurz), 60 g Butter

Die Hälfte der Butter nun in einer Pfanne schmelzen und die Spargelstangen darin gleichmäßig braten. Immer wieder vorsichtig wenden. Der Spargel sollte weich, mit leichtem Biss sein.

Schritt 3

60 g Butter, 1 Stk Abrieb einer Zitrone, 1 EL Zitronensaft, 0,5 TL Rosmarin (gemahlen), 0,5 TL Salz

Sodann die restliche Butter schmelzen und mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Rosmarin mischen. Den Spargel auf Tellern oder einer Platte anrichten und mit der Zitronenbutter beträufeln.