Gebundene Gemüsesuppe

Name: Gebundene Gemüsesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Erbsen; 1 l Gemüsesuppe; 3 Stk Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Kohlrabi; 3 Bl Kraut; 1 EL Mehl; 1 Prise Petersilie; 0.25 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Gerade in der kalten Jahreszeit schmeckt diese gebundene Gemüsesuppe. Ein sättigendes Rezept aus Omas Kochbuch.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,4 (120 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Karotten
1	Stk	Kohlrabi
2	EL	Erbsen
3	Bl	Kraut
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Mehl
0.25	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
1	l	Gemüsesuppe
1	Prise	Petersilie

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Kohlrabi schälen und klein schneiden. Das Kraut gut waschen und in kleine Würfel schneiden. Auch die Petersilie waschen, abzupfen und klein hacken.
Dann Zwiebel und Knoblauch in einem Topf in Öl glasig werden lassen, dann das Gemüse dazugeben und kurz mitrösten. Mit dem Mehl stauben und mit der Gemüsesuppe aufgießen.
Gut salzen, pfeffern und solange kochen, bis das Gemüse kernweich ist, dann die Petersilie einrühren.